2021年11月11日
今回のメニューは、
ごはん・中華風がんもどき・小松菜ともやしの和え物
ワンタンスープ・りんご
その中で中華風がんもどきにスポットです！
木綿豆腐を水抜きしてフードプロセッサーへ、
ひき肉とフードプロセッサーにかけた玉ねぎ、にんじん、枝豆、シイタケ
を混ぜ合わせて最後に形を整えて素揚げします。
最後にあんかけをトロっとかけて完成です。
シイタケ嫌いの子が多いのですが、
これは、『おいしい！』と食べてくれる子が多かったです。
参考にして頂けると嬉しいです。
2021年08月31日
久々のモリモリ給食の更新となりました。
コロナの終息もなかなか先が見えず、
苦しい日々が続いていますが、
元気な心と体を保つためにも
しっかり食べて頑張りたいですね。
＜今日のメニュー＞
ふりかけご飯・大豆のかき揚げ・華風和え
・じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁・梨
そして今日の注目は・・・
大豆のかき揚げです。
保育園のかき揚げには、
大豆（水煮）・人参・玉ねぎ・卵・青のり
などが入っています。
お醤油を少しかけてあり、青のりの風味とも良く合います。
食材の中でも注目はやっぱり大豆ですね！
大豆は植物性のたんぱく質が豊富です。
お肉からとれるたんぱく質よりも、
体に吸収されやすいのも特徴です。
食事からのたんぱく質が足りないと、
体の中のたんぱく質を分解して使ってしまう為、
体力が落ちてしまうそうです。
体の成長にも影響があったり血管を弱くすることも・・・
たんぱく質を取るための強い味方『大豆』
これを機会にお食事に取り入れてみてはいかがでしょう？
ちなみに大豆嫌いな子もいますよね？
私のクラスでは、
「鬼はー外！で鬼をやっつける豆が入ってるから、
体の中の悪い鬼をやっつけてくれるよ！」
と話すと頑張って食べてくれます。
2021年01月26日
今回は、今日のおやつの『お好み焼き』にスポット！
厚みがあって美味しそうですよね？
園では蒸し焼きなので焼き目はついていませんが、
その分ふっくらで、ケーキのような食感です。
中の具は、もやし・挽き肉・人参とシンプル！
もやしのしゃきしゃき感がいい感じです。
技ありなのは、お好み焼き粉の中に、かつお節と青のりも
混ぜ込んでいるところです。
小さい子が食べる場合は、
誤嚥の心配や散らかりやすいことからも
ちょっと抜いてしまいがちなこの二つも、
混ぜ込むことで味もばっちりで食べやすくなっています。
ぜひ試して見て下さい！
2020年11月20日
久々のモリモリ給食の更新となりました・・・。
もう季節は冬へと移っています。
寒い日も元気に過ごしたいですね。
今日はおやつの『パワーアップごはん』の紹介です。
ちょっと写真の撮り方が良くなくてすみません。
一見、混ぜご飯？炊き込みご飯？
と思えますが、パワーアップの素「チーズ」が入っています。
炊き込みご飯にチーズ！！とびっくりしますが、
これが意外とおいしいのです。
ひじきや人参の炊き込みご飯が炊きあがったら、
細かくしたナチュラルチーズとかつお節を混ぜ、
お醤油で味を調えてあります。
チーズは温かいご飯に混ざって形は無くなり、
和洋風な雰囲気の美味しいおにぎりになっていました。
ミネラル・カルシウムたっぷりのパワーアップおにぎり。
とってもよく食べてくれました。
2020年07月27日
ジメジメ、ムシムシした日が続いていますね。
梅雨明けが待ち遠しく感じますが、夏本番に向けて、
しっかり食べて体力をつけておきましょう。
＜今日のメニュー＞
ごはん・ハオユー豆腐・きゅうりの中華風和え物
冬瓜と油揚げのお味噌汁・オレンジ・緑茶
子ども達も首をかしげるハオユー豆腐ですが、
ハオユウ＝オイスターソースの事のようです。
（私も知りませんでした！）
材料は、豆腐・挽き肉・キャベツ・人参・舞茸・万能ねぎ
それをオイスターソースで炒め、
醤油・砂糖で味を調えてあります。
とっても野菜が柔らかく、美味しくて食べやすい一品です。
きゅうりの中華風和え物は、
砂糖・酢・醤油・ごま油で和えたキュウリを
短いスティック状に切って提供しています。
ポリッ シャキシャキと触感も楽しく、
子ども達も大好きです。
お味噌汁に入っている冬瓜は、『冬』と付きますが、
６月～９月が旬の野菜です。
お味噌汁の中では透明で、とろっとしていて、
とてもおいしいですよ。
熱中症に気を付けて暑い夏を乗り切りましょう！
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